酥：是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。
脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，可使人食欲大增。
薄：薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。
香酥烧饼分为咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。若细分，有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。
香酥烧饼不仅口味纯正，还具有不油污、久藏不不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。